Si nun sei ancora venuto allora sei proprio de coccio!
‘A fettuccina
erte, ruvide e tajiate
a mano“so’gnoranti“
e cor cacio e pepe
ce se ‘nturcinano!
‘e pizze
come tradizione comanna,
BASSA e CROCCANTE
cor bordino sbrusciacchiato.
Li fritti
FRESCHI ESPRESSI,
supplì, fiori, carciofi,
filetti di baccalà, si te
dice bene, pure l’alicette.
Le Carni
Black Angus alla brace
in linea la nostra filosofia
semplice FRESCA E GENUINA
ECCO N’DO CE TROVI
E’ Arrivato “A Mano”, lo Spin-Off del Mattarello !!!
Nasce il nuovo format “aMano der Mattarello”.
La formula base è sempre la stessa: lavorare rigorosamente a mano, come faceva nonna, i migliori ingredienti di prima qualità, mantenendo un prezzo equo.
Special guest di “aMano” sono i tagliolini, le pinse multicereali ed il pesce.
L’atmosfera che si respira è calda ed accogliente, con le eleganti salette di mattoni facciavista arredate con elementi retrò, che richiamano gli anni 80.
Chi invece preferisce stare all’aria aperta, potrà scegliere tra la terrazza sotto le stelle e l’ampio dehor coperto e riscaldato.
Location ideale per una cena in famiglia, ma anche cene di gruppo, aziendali ed eventi.
Il menu spazia dalle classiche proposte di pizza a lievitazione naturale di 48h e piatti tipici della cucina romana, alla pinsa gourmet con impasto multicereale. Da provare con mortazza, burrata e pistacchi o all’amatriciana: eccezionale.
Non mancano le novità di pesce, quello buono, con i supplì al nero di seppia e salmone, i tagliolini fatti a mano con vongole e bottarga, e la rivisitazione della cacio e pepe, firmata Mattarello, con aggiunta di tartare di gamberi.
Siamo aperti tutti i giorni, pranzo cena e aperitivo
Du parole su de noi
Si te vòi fa ‘na bella magnata ar Mattarello pe ’ncomincia’
c’avemo er filetto de baccalà che è na sleppa,
li carciofi che te l’aricordi, li fritti so’ tutti freschi…
si vòi quelli surgelati valli a magna’ da n’antra parte.
‘E fettuccine a cacio e pepe so’ da capocciate ar muro
pure a’a ciocia co’ pommidoro e parmiggiano jammollano.
‘A carne, pe chi è vorace è saporita e tenera, nun se batte.
Pizza sottile, come famo noantri, a’a Romana,
co’ la mozzarella fiordelatte e er pommidoro bono e’ da paura.
Pure i dorci li famo noi, crostate de visciola o tiramisu’,
torte de mela, pera co’ ricotta, a seconna della staggione.
Ma famme er piacere: si sei someliè, te piace solo guardà,
te vòi atteggia’o vòi degusta’ e vòi solo parlà ….
NUN CE VENI’ da noi se magna pe’ magnà!
I ristoranti con il marchio “Mattarello“ nascono a Roma
con l’intento di tramandare l’autentica tradizione della cucina ROMANA ,
offrono ad un prezzo accettabile un prodotto autentico ed esclusivo
cucinando una selezione delle migliori e più tradizionali materie prime laziali.
Espressione della vera romanità la cucina è semplice, genuina, fatta a mano.
I nostri piatti sono tutti lavorati a mano con materie prime semplici e naturali,
il cibo il gusto del “fatto in casa“, come si faceva in famiglia da noi Romani.
